金沢ぐるめ No.106

胡椒がきいた豚肉のペッパーロール

2015年3月

イベリコ豚のペッパーロール（800円／季節限定）

胡椒と肉の風味が素晴らしいペッパーロールです。ところで「ペッパーロール」ってどういう定義の料理なんでしょうか？

冬季限定と書いてあったので、恐らく３月いっぱいで終了だと思います。

四条かなめ

大阪出身。北陸の食べ物の美味さに惹かれ、かれこれ十数年金沢に住みついている。
「一食入魂」を掲げ、原則一日一食を渾身の力を食べる。
現在、身長：170ｃｍ
体重：58キロ
エンゲル係数：おそらく65～70％ぐらい。