金沢ぐるめ No.19

山あいにある旧吉野谷村の蕎麦屋

2013年10月

おすみ花（1,200円）

しっかりしていて噛みごたえがある蕎麦だ。この「おすみ花」は一風変わっていて、炭が練りこまれている。健康に良さそうなイメージのある蕎麦だが、さらに健康に良さそうな気がする。

たちばや

不惑の独身ライター。元飲食店勤務。石川県歴13年余。
できるだけ遠くへ食べに行こうとする習性があり、能登半島の先端でも十分活動範囲内だ。ただし駐車場がない店が苦手。