金沢ぐるめ No.104

金沢おでんの総本山で食べる車麩と赤巻

2015年3月

金沢おでん　車麩、赤巻、大根、糸こん、ふき、ぎんなん（各100～300円）

金澤おでんの総本山、おでん赤玉の本店で、車麩、赤巻、そして大根、ぎんなん、ふき、糸こんを食べる。
上品で澄んだダシで食べる。お酒の後でもついついつまみたくなるおでん。

四条かなめ

大阪出身。北陸の食べ物の美味さに惹かれ、かれこれ十数年金沢に住みついている。
「一食入魂」を掲げ、原則一日一食を渾身の力を食べる。
現在、身長：170ｃｍ
体重：58キロ
エンゲル係数：おそらく65～70％ぐらい。