煮干ラーメンは全国に数多くあるが、ここの煮干は他を寄せ付けない別格の濃さ。「風味」ではなく「煮干そのもの」、煮干好き（ニ…

イクラの中央に載っているのが能登の珍味「このわた」。ナマコの腸の塩辛で、貴重な素材だ。口に入れると、まさに海の旨味を凝縮…

第七ギョーザと言えばホワイト餃子で有名だが、私はあえてこの「焼餃子」を推したい。皮が薄くて香ばしく、餡の旨さが強く感じら…

両サイドのカニを食べた後で中央のカニみそ軍艦を口に放り込む瞬間が好きだ！

これがイエローピタヤのパフェ。イエローピタヤはサボテンの仲間だそうだ。とても怪しい雰囲気。   近づいてみると…

ルーはココイチらしい味で、ややドロっとしている。やはりこの季節はカキフライ、そしてさらにチーズインバーグをトッピングした…

横濱系というのはよくわからないが、スープが濃厚で旨い。チャーシューメンにしては焼豚が少ないように見えるが・・・（下の写真…

アツアツのハンバーグ登場。濃い味のハンバーグは、屋号通り胡椒が効いてる。   目玉焼きにナイフを入れるとこんな…

むらはたの月替わりパフェはラ・フランス！ 今回も、底までぎっしりラ・フランス。

お酒の〆に注文した「かにご飯の焼きおにぎり」。期間限定らしい。見えるようにカニの身が配してあって得した気分だ。

味は「カツオ」と「煮干し」から選べる。それらの味も５段階から強さを選べる。写真は、「全部のせ」の「煮干し５」である。この…

「やしま」は加賀市にある橋立漁港の近くにあり、新鮮な魚を使った料理を出してくれる。この日の天丼は数種のエビとイカ、野菜の…

わたし的定番のチャンカレ「Ｌカツ＆エビフライ＆ウィンナー」である。この艶めかしいほどのツヤが食欲をそそる。

サワラの昆布〆とあるから、いわゆるスズキ目サバ科のサワラかと思ったら、石川県ではカジキのことをサワラと呼ぶらしい。 大き…